En répondant à vos questions depuis le début de Cuisine estudiantine, j’ai remarqué que plusieurs personnes avaient de la difficulté à bien réaliser des vinaigrettes goûteuses pour les salades. Je vous propose donc aujourd’hui quatre versions passe-partout (ou Passe-Montage si vous préférez), que vous pouvez facilement offrir en cadeau à vos hôtesses et vos hôtes durant les soupers de Noël (ou durant n’importe quel autre repas si vous préférez).

Pour obtenir un beau look, je vous suggère de superposer les couches d’ingrédients dans les récipients.

Vinaigrette classique

Pour environ ¼ tasse

Ingrédients

• 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
• 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de meaux
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un contenant au choix. Remuer avant d’utiliser.

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Vinaigrette épicée

Pour environ ¼ tasse

Ingrédients

• 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un contenant au choix. Remuer avant d’utiliser.

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Vinaigrette aux herbes

Pour environ ¼ tasse

Ingrédients

• 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre
• 1 c. à table (15 ml) de levure alimentaire
• 2 c. à thé (10 ml) d’herbes salées
• 2 c. à thé (10 ml) de basilic frais, ciselé
• 2 branches de thym
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• Poivre au goût

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un contenant au choix. Remuer avant d’utiliser.

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Vinaigrette aux tomates séchées et à l’ail

Pour environ ¼ tasse

Ingrédients

• 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
• 1 c. à table (15 ml) de tomates séchées, hachées finement
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de dijon
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un contenant au choix. Remuer avant d’utiliser.

Conservation

Toutes les vinaigrettes se conserve au frigo jusqu’à 2 semaines.