Pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année, je vous ai réservé mes brownies préférés qui sont 100% véganes et décadents. Honnêtement, je pense que si cette recette n’était pas un dessert cochon, j’en mangerais matin-midi-soir jusqu’à ma mort. C’EST HORRIBLE COMME C’EST BON GANG.

Les meilleurs brownies véganes au caramel salé!

Pour 9 brownies

Réalisation : 35 minutes

Ingrédients

• 1 ¼ tasses (310 ml) de farine de blé entier
• ¼ tasse (60 ml) de cacao
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ¾ tasse (185 ml) de sirop d’érable
• 100g de chocolat noir
• ½ tasse (125 ml) d’huile de noix de coco
• 1 c. à table (15 ml) de graines de lin moulues
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Pour la garniture

• Environ  ½ tasse (125 ml) de sauce au caramel maison ou du commerce
• ½ c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et retirer du feu. Ajouter le chocolat haché et les graines de lin et laisser reposer pendant 2 minutes. Fouetter puis incorporer l’huile de noix de coco et la vanille. Verser sur les ingrédients secs, remuer pour obtenir une texture lisse, puis déposer dans un moule carré d’environ 9 pouces allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé.
3. Cuire au four sur la grille du centre à 350°F, pendant environ 20 minutes. Laisser tiédir.
4. Verser le caramel, saupoudrer la fleur de sel puis laisser figer au frigo pendant 1 heure.

Conservation

Les brownies se conservent au frigo pendant 5 jours.