J’aimerais prendre un petit moment pour effectuer un décompte des pizzas qui sont ici présentes sur Cuisine estudiantine, parce que je pense que j’exagère UN PEU.

2013 : Pizza au chèvre, roquette et pommes.

2013 : Pizza aux tomates, capicollo et parmesan #PasVéganeEn2013

2013 : Pizza au fromage cottage et champignons

2013 : Pizza au brie, figues et prosciutto #VraimentPasVéganeEn2013

2015 : Pizza aux tomates, origan et parmesan

2015 : Pizza aux aubergines, coriandre, cumin et feta

2016 : Pizza aux tomates fraîches et séchées, deux fromages, olives et citron

2016 : Pizza rapide aux avocats, oeufs coulant, coriandre et fromage

2016 : Pizza au fromage frais, citron et aneth

2016 : Pizza au poulet shish taouk, pesto d’olive et basilic, chèvre et roquette

2017 : Pizza aux betteraves, chèvre et romarin

2017 : Pizza aux carottes, kale, ricotta et noix de pin

2017 : Pizza aux pois verts, menthe, citron et bocconcinis

2017 : Pizza de polenta aux asperges, tomates, chèvre et basilic

2017 : Pizza au pesto de coriandre et fleur d’ail, tomates, avocat et olives

2017 : Pizza aux dattes, chèvre, noix de grenoble et basilic

2017 : Pizza à la citrouille, feta, noix de pain et laitue

2018 : Pizza au pesto, céleri-rave, ricotta et chips de patates douces

2018 : Pizza au homard, tomates séchées et fraîches, asperges et cheddar

2018 : Pizza aux fraises, feta, concombre mariné et basilic

Bon, vingt et une recettes de pizzas en 7 ans, c’est tout de même pas si excessif que ça, non?

Pizza à la citrouille, pesto, feta, pacanes et sauge

Pour 3 à 4 portions

Réalisation : 30 minutes

Ingrédients

Pour le pesto

• 4 tasses (1 litre) de bébés épinards
• 1/4 tasse (60 ml) de levure alimentaire
• 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
• 1 gousse d’ail pelée
• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• Sel et poivre au goût

Pour la pizza

• 1 grande abaisse de pâte à pizza maison ou du commerce
• 3 tasses (750 ml) de citrouille, coupée en très fines tranches
• 200g de fromage feta
• 1/3 tasse de pacanes
• 1/4 tasse de sauge fraîche

Réalisation

1. Dans un robot culinaire ou un malaxeur à puissance élevée, réaliser le pesto en y mélangeant tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
2. Déposer du pesto sur la pâte à pizza, puis ajouter les tranches de citrouille et le fromage feta. Cuire au four, à 350ºF, pendant 14 à 20 minutes. Garnir de pacanes et de sauge fraîche.

Conservation

La pizza cuite se conserve au frigo jusqu’à 5 jours et se congèle jusqu’à 1 mois.