Chez moi, on mange très souvent des pâtes. Parce qu’on aime ça, oui. Mais aussi parce que c’est un bon moyen de faire ça simple et savoureux. Le secret d’un cuisineux heureux : ne pas trop se casser la tête. Soyez détendus et adoptez de bonnes habitudes, allez-y étape par étape et je vous jure…
Auteur : Maude Bergeron
Cuisine estudiantine est un site comprenant des recettes colorées, souvent végétariennes, par Maude Bergeron.
TECHNIQUE | Faire une sauce velouté
Sauce velouté? Et oui! Pensez à une béchamel. La différence principale : dans une béchamel on utilise du lait alors que dans une sauce velouté, on utilise un bouillon. J’aime beaucoup parfumer la sauce velouté avec de l’ail et des herbes pour ensuite l’utiliser dans de bonnes pâtes. Le résultat est goûteux et fabuleux. SAUCE…
Salade de pois chiches & asperges au p’tit bonheur
Il fait beau, enfin, il commence à faire beau. Les oiseaux chantent, enfin, ils commencent à chanter. On est heureux et on veux tous manger une bonne salade de pois chiches. Yéééééé! Cette recette est simple, demande seulement la cuisson d’asperges et nous permet d’apprécier la belle température sans se tracasser la caboche. Bref, moi…
Salsa de tomates aux mangues & aux agrumes
Généralement, la majorité des gens choisissent d’acheter la salsa déjà préparée vendue à l’épicerie. Il faut bien se l’avouer ce n’est pas vraiment une option santé, surtout lorsqu’on la dévore avec des chips. Par contre, si vous décidez de faire votre propre salsa maison, Ô MIRACLE, ce sera bon au goût, mais aussi pour votre…
Houmous d’haricots blancs aux poivrons rôtis & aux graines de tournesol
J’aime tellement les légumineuses. Tout particulièrement lorsqu’elles sont la vedette de salades ou encore de tartinades. Par un heureux hasard (magie magie), voici une recette d’houmous absolument fantastique et originale!!! J’ai aussi une recette (ici) qui fait fureur pour les plus traditionnels, mais ça, ouf que c’est bon. Houmous d’haricots blancs aux poivrons rôtis &…
TECHNIQUE | Faire des poivrons rôtis au four
Voici comment faire des poivrons rôtis au four. C’est facile et c’est excellent dans les sandwichs, les pâtes et les salades. J’aime aussi beaucoup les réduire en purée et les ajouter dans les sauces pour ainsi obtenir une saveur unique et vraiment savoureuse! Juste à imaginer des recettes contenants ces délicieux poivrons, j’ai faim. Poivrons…
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