J’adore le risotto pis j’pense que je ne suis pas la seule. Malheureusement, la plupart de gens n’ose pas en faire à la maison et ça me rend triste. Ce n’est pourtant pas compliqué. Le meilleur truc que je peux vous donner pour votre premier essai, c’est d’avoir tous vos ingrédients prêts et à portée…
Auteur : Maude Bergeron
Cuisine estudiantine est un site comprenant des recettes colorées, souvent végétariennes, par Maude Bergeron.
Madeleines santés au citron & à l’érable
Une madeleine, c’est un petit gâteau originaire de la France avec une forme de coquillage. C’est vraiment très bon. Le problème : elles se tiennent toutes par la main et il est très difficile d’arrêter d’en manger. Comme je suis obsédée par les aliments et ingrédients sains pour le corps (et l’esprit), j’ai décidé d’essayer…
Oeufs brouillés de base
J’aime beaucoup manger des œufs brouillés, mais le problème, c’est que la majorité des gens ne semblent pas avoir déjà goûté de VRAIS œufs brouillés. Pas des œufs tout secs, trop cuits, en petites graines dégeulasses. Non. Des œufs légers et moelleux comme des nuages! Oui! Qui pourrait refuser un voyage au paradis? Oeufs brouillés de base…
Croque-madame végétarien au calumet
Nous connaissons tous le fameux croque-monsieur. Mais saviez-vous qu’il existe aussi le croque-madame!? En fait, pour pouvoir nommer votre sandwich ainsi, il doit remplir un seul critère : être couronné d’un œuf à la poêle. La plupart des recettes contiennent du jambon ou des charcuteries, mais comme je ne suis pas une adepte des viandes…
Crème Budwig
Tout d’abord, un peu d’histoire : la crème Budwig a été créé par une chercheuse et biologiste allemande qui était spécialisée dans les traitements anti-cancéreux. C’est une recette très nutritive qui, à l’origine, était composée d’ingrédients crus et naturels. Voici ma version de ce déjeuner santé. Crème Budwig Ingrédients ½ tasse de yogourt nature, égoutté ½…
TECHNIQUE | Faire du yogourt égoutté
Le yogourt égoutté, c’est du yogourt nature régulier ayant une texture très épaisse. Ici on le connaît principalement sous le nom de yogourt grec. Tout dépendant de l’utilisation qu’on en fait, il est possible de le saler, le sucrer ou de le laisser tel quel, sans aucuns autres ingrédients. Vous pouvez l’utiliser comme accompagnement d’un plat,…
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