1. Faire bouillir une casserole d’eau avec une peu de vinaigre (1 c. à table). 2. Mettre l’oeuf dans une tasse ou un petit plat (ce sera plus facile de le verser dans l’eau). 3. Faire un tourbillon dans l’eau frémissante, il ne doit pas y avoir de gros bouillons. 4. Verser l’oeuf dans le…
Auteur : Maude Bergeron
Cuisine estudiantine est un site comprenant des recettes colorées, souvent végétariennes, par Maude Bergeron.
Pétoncles, salsa à la coriandre et purée d’avocats
Après les verrines aux avocats, crevettes et saumon fumé, voici la deuxième idée qui m’est venu pour cuisiner les aliments vedettes : Avocat-lime-coriandre. Il s’agit en fait de deux recettes, ayant exactement les même ingrédients, mais travaillées de façons différentes. L’une contient des pétoncles poêlés à l’huile d’olive, et l’autre un ceviche de pétoncles aux…
Crêpes au gruau
À bien y penser, tout le monde aime les crêpes. Il y a plusieurs façons de les faire : minces, épaisses, aux fruits ou même aux épices. Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est qu’elle est très nourrissante et excellente pour la santé. Ça peut paraître compliqué de se faire un tel déjeuner…
TECHNIQUE | Faire des smoothies
Le matin, j’adore me faire un smoothie pour bien démarrer la journée. Il m’arrive souvent de ne rien manger d’autre puisque c’est tellement nourrissant et énergisant! Ces recettes varient énormément, puisque vous pouvez les adapter selon vos goûts personnels. Comme je suis excessive et que je préfère tout contrôler ce que j’ingère, j’utilise généralement des…
TECHNIQUE | Faire une béchamel sans beurre
La sauce béchamel est nécessaire dans plusieurs recettes. Voici donc la façon la plus simple pour réussir cette sauce, qui est si pratique et délicieuse! Ma version ne contient pas de beurre, mais si vous y tenez, remplacer l’huile de canola par la même quantité de beurre. Ingrédients : pour environ 750 ml de béchamel …
TECHNIQUE | Faire une pâte brisée à l’huile végétale
Beaucoup de gens ont l’habitude d’acheter les pâtes à tarte déjà préparée. Oui, ça peut dépanner et c’est légèrement plus rapide. Mais je vous le jure, c’est tellement facile à faire et c’est vraiment meilleur pour la santé. En plus, ma recette ne contient que des matières grasses végétales et ça, on aime ça pas à peu…
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