J’ai beaucoup de difficulté à utiliser du beurre dans mes recettes et j’essaie toujours de trouver une alternative et de le remplacer par une huile d’origine végétale, par du yogourt nature et même parfois par de la compote de pomme. Les bonnes huiles sont non-hydrogénées et sont de sources naturelles, comme par exemple : l’huile…
Auteur : Maude Bergeron
Cuisine estudiantine est un site comprenant des recettes colorées, souvent végétariennes, par Maude Bergeron.
CONSEIL | Conserver les croûtes de parmesan
C’est tellement bon du parmesan. Ok, ça coûte cher, c’est vrai. Mais on s’entends-tu pour dire que celui déjà râpé en p’tite poudre qui ressemble à de la corne moulue de p’tits pieds qui puent, c’est pas tellement ce qu’il y a de mieux. C’est vraiment pas tant cool, du fromage aux p’tits pieds. Alors…
CONSEIL | Durée d’entreposage et conservation des aliments
Pour celles et ceux qui ne le savent pas, ma mère est éducatrice en milieu familial. Elle doit suivre plusieurs formations chaque année dont certaines en lien avec la nourriture. La semaine passée, elle a assisté à une formation de la MAPAC (Ministère de l’Agriculture, Pêcheries et Alimentation du Québec) qui était principalement axée sur l’hygiène…
TECHNIQUE | Faire un bouillon de bœuf maison
Faire ses propres bouillons, c’est très simple et c’est vraiment savoureux. C’est vrai que ça peut paraître plus compliqué que d’acheter un litre déjà prêt sur une tablette, mais en les cuisinant vous-mêmes, vous pourrez tout contrôler : le goût, la quantité de sel et de gras, la texture, etc. C’est quand même pas pire…
Chili con carne
Aaaaah le chili. C’est si bon. Je suis reconnue pour mon chili pour son goût mais aussi pour sa simplicité. Bon, je sais bien qu’il contient beaucoup d’ingrédients MAIS il est ultra rapide à faire, et encore plus rapide à engloutir. Et lorsqu’on fait une recette de chili, on ne se gène pas sur les…
Houmous & Mousse au thon express
L’houmous est une purée de pois chiches qui accompagne bien plusieurs types de plats et c’est une excellente collation! Essayez l’houmous comme trempette pour vos légumes, personnellement, je capote sur cette recette. HOUMOUS Ingrédients Une canne de 540 ml de pois chiches 1 c. à table de tahini (beurre de sésame) Le jus d’un citron…
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