Hello les ami.e.s! Comment allez-vous? Je dois vous avouer que je suis bien peu inspirée pour mon introduction aujourd’hui, alors j’ai décidé de vous parler brièvement des lapins à la place. Quel est le rapport avec ma recette? Il n’y en a pas. Le mot lapin (/lapε̃/) est un terme très général qui désigne en…
Auteur : Maude Bergeron
Cuisine estudiantine est un site comprenant des recettes colorées, souvent végétariennes, par Maude Bergeron.
Filet de poisson blanc en croûte de graines de tournesol & noix de coco grillés
Depuis quelques semaines, cette recette express de poisson en croûte m’accompagne un peu trop souvent. J’en mange tout le temps parce que c’est super rapide à faire, et surtout vraiment exquis! Les graines de tournesol et la noix de coco rendent le tout tellement attrayant, que même les personnes qui sont moins fans de poisson…
Salade de tomates et mâche au persil, à l’ail, au citron, au sumac & au fromage halloumi grillé
En voulez-vous une salade full estivale qui met en vedette les belles tomates du Québec? Et ben, en v’là une (pis elle est pas mal succulente #JustSayin‘)! C’est même le style de recette qui n’aura jamais une introduction assez digne pour faire valoir sa pleine beauté. Vous devez simplement l’essayer, parce que sinon, vous ne…
Liqueur maison au sirop de bleuets, érable, gingembre, citron & cardamome
Le moment est venu pour moi de vous offrir gracieusement ma douce recette de sirop d’érable aromatisé, qui est un incontournable pour la saison estivale! Il est génial pour réaliser des liqueurs, des limonades, des cocktails avec ou sans alcool, des smoothies, des thés glacés, etc. Bref, vous pouvez en ajouter une petite quantité pour sucrer…
Panzanella à la bette-à-carde, aux tomates, au basilic et à la mozzarella fraîche
Lorsque j’ai goûté à cette petite et merveilleuse panzanella, je pensais que j’étais dans le plus joli des rêves de ma vie. C’était tellement savoureux et bourré de textures agréables que ma langue, mon palais et tout mon être entier ne comprenaient pas comment c’était possible de déguster une telle sublimité. Maintenant que mes grandioses éloges…
Frites de tofu épicées et aïoli végane express
J’sais pas si vous êtes comme moi, mais je capote solide sur le tofu, peu importe sa forme. Je sais bien que cet aliment vient avec une méchante grosse pelletée de jugements, mais je m’en fout. J’AIME TELLEMENT ÇA.
C’est pourquoi j’ai décidé de créer une recette complète mettant en valeur le soya : des frites de tofu accompagnées d’aïoli végane (aussi à base de tofu).
N’ayez crainte, l’aïoli ne goûte pas le tofu, mais bien la mayo à l’ail. C’est magique.
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