Ça fait déjà quelques années que moi pis ma maman, on mange régulièrement du tartare ensemble. C’est notre p’tit rendez-vous culinaire et on apprécie tellement ça que des fois, on en mange une méchante grosse motte toute seule dans l’assiette de même, sans flafla pis sans belle présentation fancy. C’est juste toujours bon du tartare et…
Catégorie : Bouchées & entrées
Crostinis de chèvre à l’orange & aux figues
Des fois, c’est l’fun de manger des p’tites choses simples qui ne demandent que quelques minutes de préparation, genre le temps de dire wapiti pis de s’faire une toast. Dans la même lignée qu’les toasts de fromage cottage aux mûres & au basilic, la recette que je vous propose aujourd’hui peut aussi bien être servie…
Bonbons de truite saumonée au gingembre, au pamplemousse & à la cardamome
Voilà déjà quelques fois que je renouvelle le contrat de ces bonbons de truite saumonée. Ils font si bien leur job, en plus d’être extrèmement populaires et jolis. Ah, mais vous vous demandez peut-être ce que c’est, qu’un bonbon fait avec du poisson!? Il s’agit d’un morceau de poisson cru, mariné dans un sirop sucré….
Petites bouchées d’endives aux pommes & au fromage bleu
Le printemps est bel et bien arrivé et c’est le temps de manger de bons repas légers et tout pleins de salades colorées et délicieuses! YOUPI! Je suis vraiment une fan de la cuisine printanière et estivale et c’est sans aucuns doutes ce que j’aime le plus cuisiner. Sous forme de petites bouchées individuelles, cette…
Pétoncles, salsa à la coriandre et purée d’avocats
Après les verrines aux avocats, crevettes et saumon fumé, voici la deuxième idée qui m’est venu pour cuisiner les aliments vedettes : Avocat-lime-coriandre. Il s’agit en fait de deux recettes, ayant exactement les même ingrédients, mais travaillées de façons différentes. L’une contient des pétoncles poêlés à l’huile d’olive, et l’autre un ceviche de pétoncles aux…
CUISINE ESTUDIANTINE 