J’ai récemment commencé à utiliser des graines de carvi dans certaines de mes recettes pis je trippe peut-être trop. Dans ce cas-ci, c’est une super combinaison avec les carottes et l’érable, faque c’est correct. Par contre, mon obsession carvienne est excessive (comme toutes mes obsessions d’ailleurs) pis j’ai parfois envie d’en mettre partout-partout-partout a.k.a. sur…
Catégorie : Bouchées & entrées
Cadeaux gourmands : Biscuits aux trois fromages & au romarin
Vous connaissez mon amour quelque peu abusif pis excessif pour le fromage, han? Et bien je dois vous confesser quelque chose : j’ai mangé 9 biscuits les uns après les autres dès leur sortie du four. Fuck off les cadeaux. #Oupelaïlle ILS SONT SI BONS, C’EST ÉPOUVANTABLES. VENEZ ME LES CONFISQUER S’IL-VOUS-PLAÎT. AIDEZ-MOI. Biscuits aux trois fromages…
Cadeaux gourmands : Olives marinées à l’ail, aux agrumes & aux herbes
Il arrive parfois qu’une envie soudaine de manger quarante tonnes d’olives m’attaque la tête, le cœur et l’estomac. Comme le but de cette publication est de vous proposer des cadeaux gourmands à offrir à votre entourage pour la période des fêtes, je vous conseille très, très, très fortement de doubler la recette si vous appréciez…
Toast de courge musquée au fromage de chèvre, aux graines de citrouille, à la sauge, au citron & au miel
Vous avez peut-être entendu parler de la dernière tendance alimentaire : les toasts de patates douces. Oui, il s’agit bel et bien de tranches de patates cuites directement dans notre bon vieux toaster adoré! L’idée m’a tout de suite interpellée, mais étant une fan finie de courge musquée, je n’ai pas pu m’empêcher d’essayer une…
Blinis de sarrasin sans gluten & sans lactose servis avec crème de coco, fenouil mariné et gravlax de saumon
Voici le genre de p’tites bouchées simples-pas-compliquées que j’aimerais servir lors d’un brunch de Pâques juste un peu fancy, mais pas trop. Ça convient aux intolérants qu’on aime tant et tout le monde pourra faire la vague en dansant paisiblement sans avoir peur d’avoir de gros problèmes d’évacuation ou de santé par la suite. Yay! Blinis…
Boulettes de quinoa sans gluten au saumon, aux courgettes, aux pois chiches & aux épices
Dernièrement, ma mère m’a demandé de l’aider à utiliser une grosse batch de riz qu’elle avait trop cuit par erreur. J’ai donc élaboré un plan diabolique pour insérer des légumineuses, du poisson, des épices et des légumes verts (bref, les aliments pas pantoute préférés des jeunes) dans un genre de pain de riz au saumon, lequel allait bien…
CUISINE ESTUDIANTINE 