Je souhaite sincèrement dédier cette recette à un homme qui serait prêt à tout faire pour manger des pommes de terre : mon père Sylvain. Il est du genre à mentionner à chaque repas qu’il aurait vraiment aimé ça avec un extra patate, peu importe la nature de la recette. S’il mange une soupe aux tomates, il dira…
Catégorie : Brunchs & petits-déjeuners
Gruau d’avoine et de chia sans cuisson à l’érable, aux amandes, aux dattes & à l’orange
J’ai boudé le gruau pendant longtemps, mais avec des options comme mon gruau de quinoa pis celui que je vous présente aujourd’hui, je suis complètement reconquise. UN PEU TROP, MÊME. Je tripe tellement que j’en ai mangé comme souper dernièrement. C’est bon, t’sais. Gruau d’avoine et de chia sans cuisson aux amandes, aux dattes &…
Pain doré végane à l’érable, aux dattes, aux noix & à la crème de coco épicée
J’étais vraiment incertaine de ce plat avant de déposer délicatement un morceau de pain doré dans ma bouche. Comme je ne suis pas végane dans la vie de tous les jours, je me demandais si ce genre de recette était un succès et pouvait être adaptée sans œufs et produits laitiers. Après quelques minutes de…
Scones véganes au citron & au thym
Pour moi, un brunch réussi réuni des plats sucrés et des plats salés pour former un bel équilibre de saveurs. Je trouve que cette recette de scones est l’exemple idéal qui illustre bien ce mariage entre certains ingrédients, comme par exemple le citron et le thym. Ils sont délicieux servis avec plusieurs accompagnements, (véganes ou…
Blinis de sarrasin sans gluten & sans lactose servis avec crème de coco, fenouil mariné et gravlax de saumon
Voici le genre de p’tites bouchées simples-pas-compliquées que j’aimerais servir lors d’un brunch de Pâques juste un peu fancy, mais pas trop. Ça convient aux intolérants qu’on aime tant et tout le monde pourra faire la vague en dansant paisiblement sans avoir peur d’avoir de gros problèmes d’évacuation ou de santé par la suite. Yay! Blinis…
Oeufs bénédictine aux oignons caramélisés, au pesto & à la sauce presque hollandaise végane aux noix de cajou
Tout d’abord, je dois vous dire que cette sauce PRESQUE hollandaise (et végane) est un peu du genre à s’agencer avec pleins de repas pour devenir une trempette, une sauce à salade ou même pour accompagner des légumes grillés pis un steak (ok, c’est définitivement plus pantoute végétalien si tu fais ça, mais tsé, tu fais bien…
CUISINE ESTUDIANTINE 