Premièrement, j’aimerais que nous fassions une petite pause pour assimiler mentalement le fait que vous vous apprêtez à découvrir ma recette de bacon émietté végétalien. Du bacon végé? B-A-C-O-N? Oui, oui, oui! Je suis complètement euphorique parce que c’est ultra facile à faire, et c’est probablement ma version préférée des différentes variantes du même type….
Catégorie : Légumes & salades
Salade de patates douces rôties au quinoa et oignons rouges, sauce au beurre d’amande et au cumin
Ha! Les salades. Je les aime d’amour et je ne pourrais jamais m’en passer! Nous vivons une réelle relation passionnelle ensemble, t’sais. Et puis, depuis un bon moment déjà, j’apprécie particulièrement créer des mélanges originaux, mais surtout full colorés! C’est le cas ici, avec les belles patates douces oranges et les doux oignons rouges. Je…
Quartiers de choux grillés, croûtons fumés, parmesan & sauce crémeuse au yogourt et à l’érable
J’imagine que vous connaissez la fameuse et célèbre salade César, han? Ce classique est un peu ma source d’inspiration pour cette recette à base de chou vert, un légume local très commun au Québec en hiver, qui est aussi disponible durant une bonne partie de l’année. Les choux, c’est un peu vraiment beaucoup les grands…
Grande miche de pain farcie aux pommes, au fenouil, au fromage de chèvre et aux oignons marinés
Je ne sais pas exactement pour quelles raisons je trippe à ce point sur les grosses miches de pain garnies lorsque Pâques arrive. Chaque année, dès que le printemps s’annonce, je ne vois que ce sandwich à partager en motif répétitif lorsque le ferme mes yeux doucement. Tant et aussi longtemps que je n’en ai…
Légumes racines rôtis, fromage halloumi grillé & polenta crémeuse au rutabaga, au yogourt et aux amandes
Câline de bine de sapristi que j’aime ça le fromage halloumi pis la polenta pis les légumes racines pis le yogourt pis les amandes pis les raisins secs pis le vinaigre balsamique pis le sirop d’érable pis l’huile d’olive pis le sel pis le poivre. (Ben oui, je viens tout juste de nommer l’entièreté de…
Croquettes de patates pilées et courge musquée au centre coulant de mozzarella
JE SUIS COMPLÈTEMENT ABASOURDIE TELLEMENT QUE CES PETITES CROQUETTES SONT BONNES. J’en perds connaissance au moins 2 fois par heure depuis avant-hier parce que leurs centres sont coulants pis remplis de fromage. Coulants pis remplis de fromage. Coulant pis remplis de fromage. (Ceci est une tentative de création d’effet sonore mental, a.k.a. de l’écho. C’est…
CUISINE ESTUDIANTINE 