Après vous avoir proposé une recette de bœuf et une de poulet, voici une idée pour mettre en valeur le porc d’ici, avec de beaux accompagnements! J’aime particulièrement cette recette puisqu’elle est constituée à 100% de produits locaux, pis ça c’est vraiment full méga cool (cette expression me donne l’air d’avoir 13 ans). Longe de porc aux…
Catégorie : Légumes & salades
Carottes glacées à l’érable et au cumin & quinoa aux herbes, aux amandes et au lait de coco
Dernièrement, j’ai une méga grosse obsession gourmande : la combinaison de saveurs des carottes, du cumin, de la menthe, des amandes et du lait de coco. Je capote! D’ailleurs, pour une version pas du tout végane, je vous conseille de servir cette recette avec un morceau de poisson blanc grillé. C’est à tomber jusqu’au noyau…
Farfalles vertes au fenouil, aux épinards et au fromage de chèvre
En décembre 2015, lors de mon premier calendrier de l’Avent gourmand, je vous avais proposé des farfalles festives rouges-roses pétantes full belles. Vous êtes plusieurs à m’avoir mentionné que c’était une recette idéale pour éviter de se compliquer la vie, en octroyant un petit look du temps des Fêtes à de simples pâtes. Comme les couleurs officielles de cette…
Gratin de topinambours à la béchamel aux oignons, aux épinards & aux deux fromages
J’ai un p’tit faible pour mes amis les topis depuis quelques années déjà. Ils sont si originaux avec leur apparence proche du gingembre et leur goût ressemblant aux artichauts! J’les apprécie beaucoup trop, et dans un gratin comme celui-ci, c’est franchement décadent. De toute manière, tout ce qui est gratiné se mérite une passe VIP…
Salade d’orge perlé citronnée à la betterave jaune, à la ricotta, à l’aneth & aux noix
Bonjour noirceur, mon viel ami. Je suis venue pour te parler, encore. Bon, j’suis certaine que vous avez presque tous reconnu ces deux phrases classiques que j’ai si bien traduites en français (Wow, so bilingual hein?). C’est parce que ça fait deux jours que cette toune joue dans ma tête sur repeat pis j’suis un petit…
Potage de carottes, pommes et gingembre & garniture de quinoa au feta et à la menthe
Lorsque j’ai eu l’idée de cuisiner ce potage accompagné d’une salade de quinoa, j’ai eu la tête enflée pendant soixante-douze jours (bon, c’était peut-être juste pendant 10-15 minutes, mais l’impact est moins percutant qu’en disant soixante-douze jours, t’sé). J’étais bien fière de l’élaboration de ma recette et j’avais abusivement hâte d’y goûter. AH PIS MAUDIT…
CUISINE ESTUDIANTINE 