Oeufs brouillés de base

J’aime beaucoup manger des œufs brouillés, mais le problème, c’est que la majorité des gens ne semblent pas avoir déjà goûté de VRAIS œufs brouillés. Pas des œufs tout secs, trop cuits, en petites graines dégeulasses. Non. Des œufs légers et moelleux comme des nuages! Oui! Qui pourrait refuser un voyage au paradis? Oeufs brouillés de base…

TECHNIQUE | Pocher un oeuf

1. Faire bouillir une casserole d’eau avec une peu de vinaigre (1 c. à table). 2. Mettre l’oeuf dans une tasse ou un petit plat (ce sera plus facile de le verser dans l’eau). 3. Faire un tourbillon dans l’eau frémissante, il ne doit pas y avoir de gros bouillons. 4. Verser l’oeuf dans le…