Catégorie : Poissons & fruits de mer

Salade de mâche, fraise & fenouil à la truite marinée

Voici une deuxième salade d’inspiration estivale avec une base quelque peu semblable à la précédente : une verdure, un fruit, un légume et une protéine. Cette fois-ci, j’ai écouté la fan finie de poisson en moi et j’ai opté pour une version avec de la truite marinée aux épices. C’est vraiment très bon pis full…

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Tartare de saumon aux pommes, à la menthe & au yogourt

Salut salut toi, accro du tartare qui me harcèle pour obtenir des recettes depuis quelques temps déjà! J’avoue que c’est bon, mais câline de bine, j’dois te confier quelque chose… J’en ai très souvent cuisiné en restauration et à la maison depuis quelques années, faque j’peux-tu te dire que j’suis un p’tit peu écœurée d’en…

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Tartare de saumon à l’orange & au fenouil

Ça fait déjà quelques années que moi pis ma maman, on mange régulièrement du tartare ensemble. C’est notre p’tit rendez-vous culinaire et on apprécie tellement ça que des fois, on en mange une méchante grosse motte toute seule dans l’assiette de même, sans flafla pis sans belle présentation fancy. C’est juste toujours bon du tartare et…

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Gravlax de saumon à l’érable & au Gin Ungava

Booooooooooooooooooooooooon ok je suis toute énervée ça s’peut pas être énervée de même j’vous l’dis j’capote genre tellement que j’met pas de points entre mes phrases pis personne ne va comprendre parce qu’elles ne sont pas pantoute mais vraiment pas ponctuées y’aura jamais de fin à cette merveilleuse et sublime suite de mots parce que…

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Saumon à l’unilatérale, sauce aux bleuets & au vin rouge

Vous rêvez d’une sortie au restaurant pour enfin manger quelque chose d’un peu différent? J’vous comprend. Mais mondieuseigneur, ça s’en vient cher d’aller tout le temps au restaurant. Et ce n’est pas cher pour rien, il y a souvent beaucoup de travail dans ces beaux petits plats. Par contre, aujourd’hui j’vous propose d’essayer une recette…

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