Catégorie : Viandes

Cretons de veau sans gluten aux épices

Ma mère fait depuis longtemps une recette de cretons de veau avec de l’eau, du sel et poivre. Seulement 4 ingrédients… c’est un peu d’la magie ça. Je me suis inspirée de sa recette pour en créer une aux épices en conservant son mode de préparation un p’tit peu différent de celui des cretons classiques….

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Rôti d’épaule de porc éffiloché à l’érable

Wow. Du porc éffiloché, c’est bon. Très très très bon. C’est simple et facile à faire pis c’est polyvalent donc bon avec tout (ou presque, tsé). C’est même un deux pour un fantastique : faites un rôti d’épaule de porc et obtenez en prime un délicieux bouillon. Ben là, vous pouvez pas espérer mieux. Rôti d’épaule…

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Filet de porc farci aux dattes, au fromage de chèvre & aux noix de grenobles

Voici une technique facile pour impressionner vos invités : farcir un filet de porc. Ouuuuuuh. Pas mal cool! Et en plus d’être cool, c’est bon. Et une fois familiarisé avec cette technique, vous pourrez vous aventurer au delà des limites culinaires admises et faire de belles découvertes de farces et garnitures! Ma gang de chanceux expérimenteux….

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Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon. Un plat tellement réconfortant et simple d’éxécution! Personnellement, j’aime servir le boeuf bourguignon avec de l’orzo, mais vous pouvez le servir avec toutes autres pâtes ou encore avec des pommes de terre. Ou pourquoi pas tout simplement avec une salade de roquette (accro de la roquette qui parle ici…)!? Votre demeure toute entière…

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Chili con carne

Aaaaah le chili. C’est si bon. Je suis reconnue pour mon chili pour son goût mais aussi pour sa simplicité. Bon, je sais bien qu’il contient beaucoup d’ingrédients MAIS il est ultra rapide à faire, et encore plus rapide à engloutir. Et lorsqu’on fait une recette de chili, on ne se gène pas sur les…

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