Des bines, des bines, des maudites bines! D’la soupe à l’oignon, des pattes de cochons, du pain pas d’beurre ça goûte le rubber! Bon. Pour ceux qui ne connaissent pas cette superbe chanson totalement poétique, ben j’vous l’jure que vous avez manqué quelque chose toute votre vie. Quel manque à votre culture! Ben non, c’est…
Étiquette : Classique québécois
Beurre de pommes au gingembre
Des pommes, on en a tous généralement 58.3 kilos à passer durant l’automne. Ça tombe merveilleusement bien, J’ADORE LES POMMES. C’est pourquoi j’essaie toujours de trouver de belles recettes différentes et savoureuses pour ne pas me lasser de ce fruit divin. Aujourd’hui, je vous propose un beurre de pommes au gingembre et au citron et…
Soupe d’haricots blancs aux légumes racines & porc éffiloché à l’érable
Ok. Je sais que je suis un peu intense avec ma thématique érable/repas-de-cabane-à-sucre mais, comprenez-moi, j’ai souffert d’un manque de visite à la cabane étant plus jeune. Et comme c’est le temps des sucres, le temps idéal pour cuisiner des repas réconfortants avec le sirop d’érable, ce n’est pas la dernière recette de ma super-méga-géniale…
Pets de soeurs épicés à l’érable
Miam. Miam. Miam. Un pet de soeur, malgré son nom peu appétissant, c’est vraiment, mais vraiment bon. Traditionnellement, le fameux pet était fait de restants de pâte à tarte recouverts de cassonade, puis rouler pour former de belles petites brioches. Maintenant, vous pouvez trouver pleins de variantes intéressantes, mais ma version, en plus d’être la…
Petits poudings chômeurs aux poires & à l’érable
Pour une accro du sirop d’érable comme moi, j’ai quelque chose à dire : VIVE LE POUDING CHÔMEUR À L’ÉRABLE. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas le pouding chômeur, c’est l’occasion rêvée de goûter à ce dessert traditionnel du Québec, créer durant la crise économique de 1929 (d’où son nom). Et comme cette…
CUISINE ESTUDIANTINE 