Je capote sur les légumes marinés depuis quelques années. C’est vraiment délicieux et ça s’accorde bien avec plein de repas! Comme je n’aime pas ben ben les méthodes de préparation longues et plus compliquées, j’ai développé une façon de mariner des aliments qui ne nécessite qu’une seule étape : pitcher tout dans un plat et…
Étiquette : Classique québécois
Maïs entiers grillés au barbecue garnis au fromage et sauce au paprika fumé
Le maïs entier, c’est vraiment un repas classique au Québec, qui crée tout plein d’émotions fortes dans nos cœurs pis nos corps pis nos têtes pis toute. Ma sœur, par exemple, entre dans un état second lorsqu’elle en mange, et elle pourrait en déguster douze ou trente en quelques minutes sans même s’en rendre compte….
Guédilles aux crevettes, aux légumes printaniers & sauce crémeuse à l’avocat et à l’aneth
Malgré le fait que le mot « guédille » ne soit pas le plus séduisant du monde, je vous confirme que cette recette l’est pas mal beaucoup, elle. J’aime vraiment utiliser des avocats pour faire des sauces onctueuses et le résultat ici est génial. Si vous en avez les moyens, vous pourriez aussi remplacer les crevettes…
Quartiers de choux grillés, croûtons fumés, parmesan & sauce crémeuse au yogourt et à l’érable
J’imagine que vous connaissez la fameuse et célèbre salade César, han? Ce classique est un peu ma source d’inspiration pour cette recette à base de chou vert, un légume local très commun au Québec en hiver, qui est aussi disponible durant une bonne partie de l’année. Les choux, c’est un peu vraiment beaucoup les grands…
La meilleure tarte au sucre végane au sirop d’érable
Avec les années, je pense que je suis devenue tranquillement une petite bébitte à sucre sirop d’érable parce que j’en mets partout, tout le temps, à l’année longue, dans tout ce qui se mange sur cette planète. Cette tarte, c’est comme une merveille pour les personnes comme moi qui auraient pu être nourries au biberon…
Cretons véganes aux champignons & aux épices
Les bons vieux cretons, c’est comme un classique du Québec. Je n’ai jamais beaucoup apprécié les versions commerciales puisque je n’aime pas vraiment la viande hachée, mais la recette de ma maman a toujours été un incontournable. Elle la faisait avec du veau et le résultat était très léger, sans gluten et sans gras ajouté….
CUISINE ESTUDIANTINE 