Un confit d’oignon comme celui-ci, c’est merveilleux pour accompagner des fromages, des terrines ou des charcuteries. C’est fabuleux dans un sandwich, ou encore sur une pizza. C’est sucré, salé, vinaigré. C’est bon. Bref, c’est le genre de produit qu’on aime avoir en tout temps mais qu’on ne pense pas toujours faire à la maison. C’est…
Étiquette : Comfort food
Courge spaghetti au pesto, roquette, champignons & ricotta
Cette recette est plutôt similaire à celle que je vous ai proposée dernièrement avec du quinoa, de la courge musquée, des épinards et du fromage de chèvre. En fait, presque aucuns ingrédients ne sont semblables, mais l’esprit et le concept derrière leurs créations sont identiques. C’est super simple à réaliser et il suffit de réunir…
Tarte classique aux pommes & à l’érable
J’me souviens de ma première tarte aux pommes il y a maintenant deux ans, pendant un cours de pâtisserie à l’école de cuisine. J’ai vraiment trippé sur le look final du dessert, mais surtout sur la simplicité de la recette. En plus, comme je ne suis pas une fan de desserts très sucrés, une tarte…
Potage à la citrouille, aux oignons caramélisés & au lait de coco
L’automne et l’hiver, j’essaie d’avoir une batch de soupe dans mon frigo en tout temps. C’est toujours une belle façon d’ajouter des légumes à mes repas et je trouve qu’il n’y a pas grand chose de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe chaude. Comme j’essaie de retirer les aliments de provenance animale de mes recettes…
Tarte fine à la patate douce, aux champignons & au blackburn
Ah! Les champignons, les patates douces, le thym frais… et le fromage! C’est si bon, ensemble comme séparément. Les saveurs sucrées-salées et les différentes textures de cette tarte fine, à base de pâte feuilletée, sont tout simplement divines… Et c’est un peu beaucoup vraiment extrêmement décadent. D’ailleurs, vous pourriez aisément remplacer le fromage Blackburn par un…
Chaudrée de maïs à la bière, au cheddar & croûtons au paprika fumé
Voici une recette parfaite pour la fin de l’été parce que c’est juste vraiment bon. Dans l’fond c’est parfait pour n’importe quelle période de l’année, mais c’est comme un peu beaucoup l’temps du blé d’inde ici, alors allons-y pis mangeons cette chaudrée fabuleusement savoureuse pis toute. Je tiens à préciser que si t’aimes pas la…
CUISINE ESTUDIANTINE 