C’est peut-être difficile de croire que ces pâtes sont fantastiques et aussi décadentes que la version classique, mais je vous le jure quand même. Je suis littéralement tombée par terre en y goûtant, parce que je ne m’attendais pas à un résultat si identique à la version traditionnelle, pas du tout végane, précisons-le. C’est donc…
Étiquette : Comfort food
Soupe repas aux tomates, courges, tempeh, maïs et haricots
J’ai toujours adoré les soupes repas, surtout lorsqu’elles contiennent de la courge. J’sais pas pourquoi je capote à ce point-là, mais ça me fait ressentir tout plein de papillons d’euphories dans l’ensemble de mon corps. C’est presque exagéré, je sais. Cette version est particulièrement intéressante avec l’ajout du tempeh, qui amène une belle texture, mais aussi…
Couscous israélien à la courge épicée, pommes, feta et épinards
Honnêtement, si vous n’avez jamais cuisiné de couscous israélien, je vous suggère d’en trouver rapidement! C’est vraiment savoureux, et la texture est géniale. C’est une belle manière d’amener un peu de diversité dans nos traditionnelles pâtes alimentaires. Et puis ici, j’ai réalisé une réduction de balsamique bien simple pour ajouter un punch de saveur. C’est…
Gâteau léger au yogourt, aux bleuets et à l’érable
J’ai un gros trip sur les bleuets depuis quelques semaines, et je dois vous avouer que je verse quelques petites larmes à l’idée de les voir disparaître bientôt. L’idéal, c’est donc d’en congeler le plus possible pour pouvoir en cuisiner durant tout l’hiver! Si je m’écoutais (et que j’étais riche), je pense que je m’achèterais…
Potage de courges, pommes et ail servi avec croûtons gratinés
Des pommes dans un potage, c’est bon? Mets-en que c’est bon, pis vraiment beaucoup à part de t’ça! Avec le fromage gratiné et coulant qui figure sur les croûtons, je peux vous garantir que même les personnes aux bouches sèches saliveraient abusivement. Potage de courges aux pommes et croûtons gratinés Pour 8 portions Réalisation :…
Shortcake aux fraises, yogourt et gingembre
Ce dessert est tellement un incontournable, qu’il devient parfois difficile de le modifier pour qu’il soit aussi bon. C’était un beau défi pour moi, et j’avais envie d’y inclure une petite touche différente pis originale. Comme je tripe fort sur le yogourt grec pour remplacer plein de trucs dans les desserts, je l’ai utilisé ici…
CUISINE ESTUDIANTINE 