J’pense que ça fait un an et demi que cette recette est écrite, bien prête à être publiée. J’repoussais toujours une chose essentielle : la prendre en photo. Ben oui, parfois je suis un peu lâche et j’mange une ou deux bouchées avant même de le faire. Oups. Aussi, il faut dire que je prends…
Étiquette : Manger local
Potage de panais et oignons caramélisés, garniture de pois chiches rôtis et mascarpone au tahini
Yoooooo les jeunes! (J’me prends pour Jocelyne Letendre de Radio Enfer aujourd’hui.) Comment allez-vous, que vous soyez jeunes ou pas pantoute? Moi ça va pas pire, puisque je suis bien contente de vous annoncer que j’ai commencé une collaboration avec le site de recettes Fraîchement Pressé. Yay! Je vous partagerai donc ces créations ici, en…
Strata hivernale à la courge, au poireau, au chou & au cheddar
Une strata, c’est comme un genre d’omelette au pain pis au fromage. Une fois qu’on comprend le principe, ça devient rapidement un incontournable parce que c’est un repas facile tout en un. C’est consistant, bourratif, nutritif et surtout : ce n’est pas piqué des vers (je bannis bientôt cette expression de mon vocabulaire, promis juré…
Pizza à l’houmous de carottes rôties, au kale, à la ricotta & aux noix de pin
Deux recettes de pizza sur pain pita en un mois? BEN OUI WHY NOT? J’aime particulièrement ce genre de plat parce que ce n’est vraiment pas long à faire en plus d’être super efficace pour me rendre de bonne humeur en deux temps trois mouvements. Pis t’sais, si vous n’avez pas d’houmous aux carottes, ne…
Bœuf braisé au vin rouge, à l’érable et à la moutarde, légumes d’hiver et champignons grillés
Une fois par hiver, je mange du bœuf braisée. Ça fait parti des 4 ou 5 moments de l’année durant lesquelles je déguste de la viande. C’est tellement rare que je mange ce genre de plat, mais je considère ces repas comme étant très spéciaux puisqu’ils me rappellent mon enfance. Quand j’étais jeune, l’alimentation de base…
Pizza sur pain naan aux betteraves rôties, au fromage de chèvre, à la roquette & au romarin
Il y a quelque temps, le Marché du Vieux-Port de Québec m’a mise au défi de créer une recette qui saurait mettre en valeur un beau produit : la betterave. Bon, il faut dire que les betteraves figurent dans le top 5 de mes légumes favoris. Ça fait que déjà, en partant, j’étais conquise par cette…
CUISINE ESTUDIANTINE 