Depuis quelques mois, j’ai bien du plaisir à utiliser des purées de légumes comme base pour les sauces de pâtes alimentaires. J’AI TELLEMENT DE FUN LÀ! Bon ok, j’capote pas ma vie non plus, mais c’est tellement simple à faire et le goût est vraiment convaincant. Ça diminue considérablement la quantité de matières grasses pour une…
Étiquette : Manger local
Tarte fine aux pommes, aux amandes, au miel & au fromage crémeux
Êtes-vous du genre à aimer un peu trop les recettes sucrées-salées, comme moi? Si votre réponse est automatiquement un méchant gros OUI, cette recette est définitivement pour vous. Sinon, tant pis. C’t’une blague. TOUT LE MONDE AIME CETTE TARTE. (« Tout le monde » étant un échantillon total de 5 personnes y ayant goûté, dont moi-même….
Longe de porc aux pommes, frites de panais et salade de choux de bruxelles rôtis au saucisson
Après vous avoir proposé une recette de bœuf et une de poulet, voici une idée pour mettre en valeur le porc d’ici, avec de beaux accompagnements! J’aime particulièrement cette recette puisqu’elle est constituée à 100% de produits locaux, pis ça c’est vraiment full méga cool (cette expression me donne l’air d’avoir 13 ans). Longe de porc aux…
Risotto à la courge, aux choux de bruxelles et au parmesan & graines de citrouille à la sauge croustillante
J’aime tellement beaucoup le risotto. Pis dernièrement, je trippe sur les noix rôties dans l’huile avec des fines herbes a.k.a. de la sublime sauge. Ça donne tellement de saveurs et de textures que j’en fais des convulsions jusqu’à 3 jours après ma dernière bouchée. Bref, comme je vous partage, cette semaine, des idées de plats principaux…
Cuisses de poulet rôties, champignons grillés, purée de courge, oignons frits et jus de viande à la cannelle
Câline de bine que j’vous propose plein de recettes carnivores cette semaine! C’est plutôt rare que je le fais, mais comme vous êtes plusieurs à m’avoir demandé des idées avec des pièces de viande classiques, apprêtées de manière originale, je ne pouvais pas m’empêcher de vous satisfaire. Je suis tellement fine! Sachez par contre qu’une…
Rôti de bœuf, purée de céleri-rave à l’oignon, betteraves grillées & chutney de canneberges au poivre rose
Les plats principaux du temps des Fêtes ne devraient pas se résumer qu’à une grosse dinde congelée avec des p’tits pois pis d’la sauce brune. Oui, c’est un classique, mais c’est parfois redondant d’en manger pendant 7 jours d’affilée entre Noël pis l’jour de l’An. Cette semaine, je vous proposerai donc 5 idées de repas…
CUISINE ESTUDIANTINE 