C’est drôle (pas tant que ça) parce que la dernière fois que j’ai fait cette soupe, j’ai tellement eu mal aux yeux à cause des oignons que j’me suis claquée une migraine après. Sérieux, je ne sais pas ce qu’il s’est passé avec ces oignons jaunes, mais la batch que j’ai pognée était clairement en…
Étiquette : Manger local
Risotto à la betterave, à la ricotta & au pesto d’herbes
Depuis que j’ai fait ma recette de salade de farfalles festives à la betterave, au romarin, au fromage de chèvre & aux pistaches dans le cadre du calendrier de l’Avent gourmand en 2015, j’capote un peu trop sur l’utilisation de la betterave crue râpée. J’ai mille idées colorées : je trouve ça particulièrement joli et attirant. Un…
Tartare de saumon hivernal aux fruits, à l’endive & à l’estragon
Ma mère trippe fort sur les tartares depuis qu’elle en a goûté un, à mes débuts culinaires, il y a plusieurs années. J’aime en cuisiner à l’année longue avec les produits saisonniers, utilisant des petits fruits l’été ou plutôt des pommes l’hiver. Plus besoin de vous dire que cuisiner un tartare, c’est super facile. Avec…
Pappardelles au boeuf braisé, aux épinards, aux tomates séchées & au parmesan
La Saint-Valentin approche à grands pas et je considère qu’il s’agit d’une fête vraiment stupide et inutile. BIN NON C’PAS VRAI. Sérieusement, j’pense que c’est important de profiter de ce moment pour passer du bon temps avec quelqu’un qu’on apprécie (pas juste qu’on aime amoureusement non plus, t’sais (allo je suis célibataire pis j’vais cuisiner…
Soupe repas végé de quinoa aux carottes, au kale & aux pois chiches
J’trippe bin fort sur les soupes pendant l’hiver, surtout quand j’ai la morve au nez (c’est-à-dire de novembre à mars parce que mon corps ne comprend pas trop le principe de la défense interne contre les microbes pis toutes les autres patentes du genre). Ça fait que j’me cuisine une batch de soupe à chaque…
Chili végétarien aux légumes racines, à la courge musquée & aux haricots noirs
Mon classique chili con carne s’est transformé depuis quelques temps en chili sin carne puis récemment en chili aux légumes racines. J’avais vraiment l’goût d’en faire un différent pour faire changement, qui goûterait spécial. J’ai donc décidé d’être funky (lol) et d’y mettre du navet, du céleri-rave, d’la courge butternut pis du cacao. Oui, du…
CUISINE ESTUDIANTINE 