Oui oui oui oui oui oui, des chanterelles! J’ai la chance d’avoir un ami vraiment trop merveilleux qui est allé m’en cueillir un gros bac (Allo Jérôme. Je t’aime, tu sais?). Si t’es pas chanceux comme moi, tu peux en acheter dans les marchés et dans certaines épiceries, mais tu peux aussi utiliser une autre…
Étiquette : Manger local
Salade de haricot romano, chou-rave, betterave et basilic
Sérieusement, existe-t-il quelque chose de plus savoureux que de bons légumes québécois? Je capote vraiment beaucoup sur certains produits saisonniers disponibles dans les marchés et certaines épiceries, mais j’ai remarqué que plusieurs aliments n’étaient pas mis de l’avant malgré leurs cultures locales. Une quantité astronomique de personnes vivant au Québec ne connaissent pas les différentes…
Bavette de boeuf, légumes grillés & pesto d’herbes fraîches
Voici une recette idéale pour manger de bons légumes et un morceau de viande grillé. Je ne mange pratiquement jamais de viande, mais je souhaite toujours acheter des produits locaux de qualité, issus d’un élevage respectant les animaux et l’environnement. Je tiens à vous en parler parce que je suis d’avis qu’une alimentation contenant peu…
Salade de chou-fleur & pois chiches au pesto de tomates séchées & poivrons rôtis
Voici une petite salade santé et végétarienne qui contient une quantité astronomique de bonnes saveurs estivales. J’aime tellement les pois chiches, la coriandre et le fromage feta que je me devais de concocter une recette à base de ces merveilleux ingrédients. Si jamais t’aimes pas la coriandre, je te conseille de la remplacer par du…
Salade de canard confit, fleur d’ail & œuf poché
Il y a quelques semaines, on m’a offert d’essayer gratuitement certains produits Gibiers Canabec et c’est avec une énorme plaisir et beaucoup d’excitation que j’ai accepté, voyant l’opportunité de vous partager une recette à base de gibier. Ayant travaillée dans une cuisine boréale où le gibier d’ici était mis de l’avant, je connais bien ces…
Légumes grillés au barbecue à la fleur d’ail & fromage
Voici une recette pour les amateurs de légumes saisonniers qui est un peu comme un touski pour le barbecue. Ce qui est l’fun avec des recettes comme ça, c’est qu’on obtient un plat principal végétarien en y ajoutant des pommes de terre et du fromage grillé. C’est aussi une autre belle option pour utiliser la…
CUISINE ESTUDIANTINE 