Voici le genre de p’tites bouchées simples-pas-compliquées que j’aimerais servir lors d’un brunch de Pâques juste un peu fancy, mais pas trop. Ça convient aux intolérants qu’on aime tant et tout le monde pourra faire la vague en dansant paisiblement sans avoir peur d’avoir de gros problèmes d’évacuation ou de santé par la suite. Yay! Blinis…
Étiquette : Sans gluten
Frittata aux patates douces, aux poireaux & aux épinards
Il y a quelques semaines, j’ai cuisiné cette frittata pour les petits enfants de la garderie en milieu familial de ma maman et ils ont beaucoup apprécié, tout comme les plus grands! C’est une recette un peu différente qui mélange les patates douces, les poireaux et les épinards pour obtenir un plat à base d’œufs…
Rouleaux de printemps végés aux frites de tofu épicées, aux carottes, au chou rouge, à la coriandre & à la menthe
ALLO C’EST LE PRINTEMPS ÇA FAIT QU’ON PEUT-TU FAIRE LA VAGUE TOUS ENSEMBLE PARTOUT DANS LA PROVINCE ET DANS LES AUTRES PAYS AUSSI GENRE? S’cusez le surplus d’énergie. Il est causé par plusieurs choses : Je bois de café présentement (je sais que c’est mal parce que je ne tolère pas la caféine, mais c’est…
Boulettes de quinoa sans gluten au saumon, aux courgettes, aux pois chiches & aux épices
Dernièrement, ma mère m’a demandé de l’aider à utiliser une grosse batch de riz qu’elle avait trop cuit par erreur. J’ai donc élaboré un plan diabolique pour insérer des légumineuses, du poisson, des épices et des légumes verts (bref, les aliments pas pantoute préférés des jeunes) dans un genre de pain de riz au saumon, lequel allait bien…
Sauce caramel végane à la fleur de sel & au lait de coco
Oh là là! Ce caramel est à couper le souffle de n’importe quel être vivant qui respire, même genre les divinités grecques des vents. C’est délicieux avec mille affaires comme des toast, du yogourt, des desserts, etc. J’en mangerais avec toute matin, midi, soir. No joke. Honnêtement, regardez ce caramel cochon-coulant-collant. Il est pas mal…
Tartare de boeuf au basilic, à la roquette et au fromage Le gré des champs
J’ai toujours été de celles qui sont difficilement contentées par les tartares des restaurants, à quelques exceptions, bien entendu. Pourquoi? Parce que c’est sincèrement très facile à faire et parce qu’un tartare, ça s’assaisonne au goût, donc différemment pour chaque personne. Une autre excellente raison de confectionner ce mets à la maison : économiser de l’argent!…
CUISINE ESTUDIANTINE 