Bon, bon, bon. Je devrais sincèrement commencé ce texte en vous disant que cette terrine n’est vraiment pas agréable à offrir. C’est un peu comme un acte de torture psychologique et physique complètement inhumain, que je ne souhaite même pas à mes pires ennemis. Ça fait que je vous conseille atrocement de vous en garder…
Étiquette : Sans gluten
Tartare de saumon hivernal aux fruits, à l’endive & à l’estragon
Ma mère trippe fort sur les tartares depuis qu’elle en a goûté un, à mes débuts culinaires, il y a plusieurs années. J’aime en cuisiner à l’année longue avec les produits saisonniers, utilisant des petits fruits l’été ou plutôt des pommes l’hiver. Plus besoin de vous dire que cuisiner un tartare, c’est super facile. Avec…
Soupe repas végé de quinoa aux carottes, au kale & aux pois chiches
J’trippe bin fort sur les soupes pendant l’hiver, surtout quand j’ai la morve au nez (c’est-à-dire de novembre à mars parce que mon corps ne comprend pas trop le principe de la défense interne contre les microbes pis toutes les autres patentes du genre). Ça fait que j’me cuisine une batch de soupe à chaque…
Chili végétarien aux légumes racines, à la courge musquée & aux haricots noirs
Mon classique chili con carne s’est transformé depuis quelques temps en chili sin carne puis récemment en chili aux légumes racines. J’avais vraiment l’goût d’en faire un différent pour faire changement, qui goûterait spécial. J’ai donc décidé d’être funky (lol) et d’y mettre du navet, du céleri-rave, d’la courge butternut pis du cacao. Oui, du…
Sauce à spag végétarienne aux mille légumes grillés
Ok guys, cette sauce à spag est magique, unique, apocalyptique, euphorique, fantasmagorique, hypnotique et antifongique (?). Je n’ai pas encore compris d’où son pouvoir venait, mais elle est bonne avec absolument tout, tout, tout. J’pense que ce que j’aime le plus de cette sauce, c’est que sa consistance est vraiment semblable à une sauce à spag traditionnelle…
Salade de topinambours et céleri-rave rôtis
J’aime vraiment beaucoup la salade de patates (comme celle-ci, entre autre) et j’aime aussi abusivement les topinambours et le céleri-rave. J’ai donc voulu créer une recette mélangeant le style de la classique salade de pommes de terre avec mes légumes racines préfs parce que ça m’tentait beaucoup et je rêvais d’en manger depuis quelques semaines. Mes…
CUISINE ESTUDIANTINE 