À chaque année, la population entière du Québec se retrouve trillionaire en pommes (j’exagère pas, soyez sans crainte quant à ma compétence en estimation) dès l’arrivée de l’automne. C’est toujours une belle occasion pour cuisiner des recettes qui se conservent longtemps comme les beurres, les gelées ou les confits. Comme la période des fêtes arrive, je…
Étiquette : Sans noix
Tarte classique aux pommes & à l’érable
J’me souviens de ma première tarte aux pommes il y a maintenant deux ans, pendant un cours de pâtisserie à l’école de cuisine. J’ai vraiment trippé sur le look final du dessert, mais surtout sur la simplicité de la recette. En plus, comme je ne suis pas une fan de desserts très sucrés, une tarte…
Tarte crémeuse à la citrouille & à l’érable
La tarte à la citrouille reste un classique automnal que j’adore depuis très, très, très longtemps. On connaît généralement tous la recette de base, mais aujourd’hui je vous propose une version différente où seule la pâte à tarte nécessite une cuisson. Le mélange crémeux à la citrouille est simplement fait de yogourt nature! C’est vraiment…
Potage à la citrouille, aux oignons caramélisés & au lait de coco
L’automne et l’hiver, j’essaie d’avoir une batch de soupe dans mon frigo en tout temps. C’est toujours une belle façon d’ajouter des légumes à mes repas et je trouve qu’il n’y a pas grand chose de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe chaude. Comme j’essaie de retirer les aliments de provenance animale de mes recettes…
Saumon grillé, fromage crémeux aux herbes & orzo aux tomates
Salut, ça va? J’voulais juste te dire que c’est bon cette recette-là. Ok bye! Saumon grillé, fromage crémeux aux herbes & orzo aux tomates Pour 4 portions Ingrédients 600g de filet de saumon frais 2 c. à table d’huile à cuisson (tournesol, canola) Sel et poivre Pour le fromage crémeux aux herbes ½ tasse (125…
Chaudrée de maïs à la bière, au cheddar & croûtons au paprika fumé
Voici une recette parfaite pour la fin de l’été parce que c’est juste vraiment bon. Dans l’fond c’est parfait pour n’importe quelle période de l’année, mais c’est comme un peu beaucoup l’temps du blé d’inde ici, alors allons-y pis mangeons cette chaudrée fabuleusement savoureuse pis toute. Je tiens à préciser que si t’aimes pas la…
CUISINE ESTUDIANTINE 