À chaque année, la population entière du Québec se retrouve trillionaire en pommes (j’exagère pas, soyez sans crainte quant à ma compétence en estimation) dès l’arrivée de l’automne. C’est toujours une belle occasion pour cuisiner des recettes qui se conservent longtemps comme les beurres, les gelées ou les confits. Comme la période des fêtes arrive, je…
Étiquette : Temps des fêtes
Tarte crémeuse à la citrouille & à l’érable
La tarte à la citrouille reste un classique automnal que j’adore depuis très, très, très longtemps. On connaît généralement tous la recette de base, mais aujourd’hui je vous propose une version différente où seule la pâte à tarte nécessite une cuisson. Le mélange crémeux à la citrouille est simplement fait de yogourt nature! C’est vraiment…
Filet de porc à la bière, courge musquée & purée de topinambour et céleri-rave
YO! C’est vraiment l’temps des fêtes pis j’ai envie de te proposer une recette pour recevoir des invités que t’aimes ou que t’aimes pas (j’connais pas tes relations de vie, mais j’te conseille de servir ce menu aux gens que t’aimes parce que tu vas en mettre en tabarouette de l’amour dans ce p’tit plat). Ok…
Confit de carottes à l’érable
Voici une recette simple et rapide à faire qui constitue un accompagnement parfait pour les terrines, les charcuteries et les fromages. N’hésitez pas à doubler voir tripler les quantités pour ensuite mettre le tout en conserves! CONFIT DE CAROTTES À L’ÉRABLE POUR ENVIRON 350 ML INGRÉDIENTS 3 tasses (750 ml) de carottes râpées 300 ml…
CUISINE ESTUDIANTINE 