J’ai des palpitations cardiaques. De belles grosses palpitations pas cool. Genre j’suis nounoune un peu j’ai mangé 96 palettes de chocolat depuis jeudi… ah pis 23 poules, 10 moutons, 9 moineaux, 8 marmottes, 7 lapins, 6 canards, 5 fourmis, 4 chats, 3 poussins, 2 belettes et une souris. Ah oui et aussi du gâteau à l’érable pis des…
Étiquette : Vive l’érable
Tartelettes au chocolat, à l’avocat & aux poires
J’aime le chocolat noir. Vraiment beaucoup. Le problème : ça me donne des migraines horribles, tout comme absolument tout stimulant… Café, thé, etc. J’essaie souvent de faire des desserts qui ne comportent pas juste du chocolat, de la crème, du beurre pis toutes ces affaires un peu stimulantes-riches-grasses (a.k.a. bonne au goût mais migraineuse en…
Gravlax de saumon à l’érable & au Gin Ungava
Booooooooooooooooooooooooon ok je suis toute énervée ça s’peut pas être énervée de même j’vous l’dis j’capote genre tellement que j’met pas de points entre mes phrases pis personne ne va comprendre parce qu’elles ne sont pas pantoute mais vraiment pas ponctuées y’aura jamais de fin à cette merveilleuse et sublime suite de mots parce que…
Granola maison au quinoa soufflé, aux amandes & à la noix de coco
À chaque fois que j’en fais une batch, tout l’monde est énarvé et le granola disparaît en moins d’une journée. Le pire, c’est que je ne vois absolument jamais personne s’en servir un bol… C’est comme si tout l’monde venait en prendre une poignée de temps en temps en passant par la cuisine. Pis là,…
Tarte de patates douces au yogourt, au gingembre & à la cardamome
J’aime beaucoup les desserts qui sortent de l’ordinaire et qui sont faits de légumes et de yogourt. C’est frais et léger et on pourrait même dire que c’est presque un déjeuner, un dîner ou une collation! Ok j’exagère comme toujours, mais j’dois vous confier quelque chose… Moi j’en ai mangé à tous les repas pendant…
TECHNIQUE | Faire une pâte sucrée à l’érable
Tout l’monde connaît au moins une version de pâte à tarte classique mais peu connaisse l’existence de la pâte sucrée, faite d’œufs et de sucre en poudre. Moi là, j’aime vraiment trop le sirop d’érable (révélation tsé, comme si vous l’saviez pas), et puis je trouve qu’une pâte sucrée c’est meilleur avec du sirop d’érable….
CUISINE ESTUDIANTINE 